母が作ってくれる筍の土佐煮 レシピ・作り方
材料（筍1本人分）
作り方
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1
<筍の下処理あくぬき。>
筍は皮を剥ぎ、糠か米のとぎ汁で茹で、その煮汁に一晩つけておく。 -
2
作り方
筍を食べやすい大きさに切り、鍋に筍とかぶるより多めの水を入れ一煮立ちさせる。 - 3 ほんだしと醤油砂糖を入れ、沸騰してから2〜3分強火で煮る。
- 4 筍が柔らかくなっているか確認して、火を弱め、鰹節を入れて混ぜ、火を止める。
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5
器に茹で汁も少しだけ入れ、盛り付ける。
あれば、山椒の葉を散らすとなお美味しいです。
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CHISA☆ごはん☺︎
味覚が薄味なので、皆さんのレシピの味付けを控えめにさせて作らせてもらっています(〃'▽︎'〃)
簡単にできる&一般家庭の冷蔵庫にある食材で作れるレシピが大変助かります！
基本ごま油や炒めるときの油は使わず、酒と味醂は水で代用してます〜
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こだめ2024/04/24 23:28
参考にさせていただきました！
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