薬味たっぷり！梅干し冷しゃぶうどん♩ レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん 2人前
- 梅干し（カツオ梅使用） 2個
- 豚ロース（シャブ用） 10枚程度
- ★大根おろし 7センチ分
- ★きざみネギ 1／２パック
- ★茗荷 2本
- ★揚げ玉 大さじ2
- ★かつお節（小袋） 2袋
- ★きざみのり 2つまみ
- ★ゴマ 小さじ1
- ほんつゆ（4倍濃縮） 100ml
- 水 200ml
作り方
- 1 鍋にたっぷり湯をわかし、ボールに氷水を用意しておく。
-
2
梅干しは種を取り叩いておき、
ほんつゆ、水、叩いた梅を合わせておく。 -
3
茗荷は縦に半分に切ったら薄切りにし、水にさらす。
（水は2〜3回取り替える） - 4 沸いたら豚肉をしゃぶしゃぶし、火が通ったら氷水で〆めた後、ペーパータオルの上に広げて水気を取っておく。
- 5 再び鍋に湯を沸かし、うどんを茹で、こちらも氷水で〆る。
- 6 器にうどんを盛り付け、冷しゃぶを乗せた後、★をトッピングしたら合わせておいたつゆをかけて完成です。
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＊ポス＊
日々のご飯レシピ♩
レシピの材料多めに見えますが、
いつも同じような調味料の使い回しです(´∀｀)
個人的に揃えておきたいおすすめ調味料は
ウスターソース
コンソメ顆粒
ほんだし顆粒
ほんつゆ
です♩
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andy312021/10/29 22:10
参考にしました！
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冷しゃぶでヘルシーに♩