単身赴任に!スキレットで「メカジキのムニエル」 レシピ・作り方
材料(1人分)
- メカジキ切り身 1切れ 約100g
- 大豆粉 10g
- ぶなしめじ 25g
- 冷凍ブロッコリー 50g
- バター 8g
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 食用油 適量
作り方
- 1 メカジキ切り身をキッチンペーパーで挟んで余計な水分と表面の臭みをとります。
- 2 メカジキ切り身の両面に、塩、胡椒を振り、大豆粉をしっかりまぶします。
- 3 スキレットに食用油を熱しメカジキ切り身とぶなしめじを乗せ強火で3分焼きます。
- 4 メカジキ切り身を返し、バターとブロッコリーを入れて弱火で7分焼きます。
- 5 火を止め完成です。お好みでマヨネーズとカレー粉、マヨネーズとカラシチューブなどをつけてどうぞ。
きっかけ
ムニエルが好物なのですが、糖質制限中なので小麦粉を大豆粉で代用しました。
おいしくなるコツ
キッチンペーパーでしっかり水分をとり、大豆粉をしっかりまぶすと、おいしく焼けます。 大豆粉に多少クセがあるのでカレーマヨネーズがよく合います。
- レシピID:1470021405
- 公開日:2020/05/03
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タンパク質25g、脂肪15g、炭水化物7g(糖質3g)
写真のマヨネーズとカレー粉は分量外