太刀魚ソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 太刀魚三枚おろし 5尾分
- 小麦粉 少々
- ○塩こしょう 少々
- ○ガーリックチューブ 約2cm
- オリーブオイル 約大3
- オリーブオイル（追加） 約大1
作り方
- 1 太刀魚に○をすり込んで小麦粉を軽く振り、オリーブオイルを熱したスキレットでさっと焼く。
- 2 1でスキレットにこびりついた太刀魚のぼろぼろにオリーブオイルを少量加えて強火でかりっとさせて、ターナーでこそげ落として1に乗せる。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 太刀魚ソテー
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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uknowmaxTVXQ2019/03/13 14:05
バターも追加しました^_^カリッとして美味しかったです！
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