夏の料理！簡単で美味しい四川風怪味ダレ冷やし中華☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ナスの下ごしらえ】
   １㎝の輪切りにしたら、水に１０分間浸けて灰汁抜きをします。
   
   １０分後、水気をペーパーで取って、フライパンにゴマ油を大さじ３入れて中火で両面炒めます。

   

2. 2 水分が少なくて焦げそうなら、水を５０ｃｃ入れて、しっとりなるよう炒めます。
   
   予熱を取ったら、包丁で叩くような感じで適当な粗微塵切りにして完了です！

   

3. 3 【全体の下ごしらえ】
   ・ナス→２の行程で完了
   
   ・トマト→ヘタを取り１㎝の輪切りにしたら、１㎝幅の千切り
   
   ・怪味ソース→ID：1470011793を参照して下さい。

   

4. 4 【全体の下ごしらえ】
   ・鶏ハム→ID：1470012289を参照後、５㎜幅で切ってから更に半分に切る
   
   ・錦糸卵→ID：1470012283を参照。
   
   ・キュウリ→３㎜幅で千切り。

   

5. 5 袋から麺を出したら、ダマにならないように軽くほぐして下さい。
   
   麺を表示時間どおり茹でたら、水で濯いでヌメりを取り除きます。

   

6. 6 その後はしっかり水切りをして、お皿に麺と他の食材（３・４行程目の材料）を盛り付けます。
   
   それから、怪味ソースを適量かければ完成です☆