アレルギー対応★2種ヨーグルトタルタルのチキン南蛮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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卵や小麦粉アレルギーの方でも美味しく頂けます♪油吸率の低い米粉と揚げずに焼く方法で、カリッとヘルシーに！梅と奈良漬けでコクが出たヨーグルトソースが相性抜群です♪
材料（1人分）
- 鶏モモ肉 300g(1枚)
- 米粉 15g
- カスピ海ヨーグルト 200g
- 玉ねぎ 1/2玉
- 梅干し 1粒
- 奈良漬け 20g
- 有機めんつゆ 大さじ1
- ナンプラー(できればオーガニックのもの) 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 100ml
作り方
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1
ソース作りから。2つのソース器に100gずつカスピ海ヨーグルトを入れます。玉ねぎをみじん切りにし、器に半分量ずつ入れます。
- 2 まず梅ソースを作っていきます。包丁で梅の果肉をそぎ落とし、叩いてペースト状にします。それを片方の器に入れ、めんつゆを入れて混ぜれば完成です！
- 3 次に奈良漬けソースです。奈良漬けをみじん切りにし、もう一方の器に入れます。ナンプラーと塩コショウを加え混ぜればこちらも完成です！
- 4 鶏肉を焼いていきます。まず、包丁の先を立てるようにして鶏肉全体を刺し、火がまんべんなく通るようにします。次に米粉を鶏肉全体にまぶします。
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5
次に焼く準備。フライパンにオリーブオイルを薄めに(箸の先が5mm入るくらいの厚さ)入れます。フライパンを200度で熱し、鶏肉を入れ、両面こんがり焼けてきたらOK、盛り付けて完成！
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- カテゴリ
- チキン南蛮
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オーガニック、無添加にこだわっています。もともと家族のアトピーを治すために始めた健康志向な食生活が、始めて2週間頃から目に見える形でアレルギー改善や自分自身のダイエットの効果が出てきました！そこで、アレルギー対策、ダイエット効果、美肌効果など、健康改善に関わるレシピを中心に考案していきたいと思います。趣味は海外旅行なので、外国の料理を取り入れたレシピにも挑戦♪
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