豚肉としめじのベトナム風お好み焼き♪バインセオレシピ・作り方

Name: 豚肉としめじのベトナム風お好み焼き♪バインセオ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ☆青ネギ 3束; ☆米粉 50g; ☆卵 1個; ☆塩 少々; ☆水 150ml; 豚肉 50g; しめじ 1/2袋; もやし 1/2袋; ★ナンプラー 小さじ1; ★甜菜糖(蜂蜜や砂糖でも可) 大さじ1; ★ライムの絞り汁(レモンでも可) 1/4個分; ★豆板醤 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ2

約30分
300円前後

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グルテンフリー！生地は米粉で作るのでパリッとしていて新感覚のお好み焼きです。生地にミックスされた青ネギが中の具とエスニックソースと合ってとっても美味しいです！

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

☆青ネギ 3束
☆米粉 50g
☆卵 1個
☆塩少々
☆水 150ml
豚肉 50g
しめじ 1/2袋
もやし 1/2袋
★ナンプラー小さじ1
★甜菜糖(蜂蜜や砂糖でも可) 大さじ1
★ライムの絞り汁(レモンでも可) 1/4個分
★豆板醤小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1 まず中の具から。豚肉は1〜2cm幅にカット。しめじは石づきを取っておきます。フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、豚肉→しめじの順で入れしんなりするまで炒めたら皿にとります。
2 次にソース作り。★のついた調味料を全て混ぜ合わせれば完成！
3 生地を作っていきます。☆のついた材料を使います。青ネギは5mm位に刻み、その他の材料と一緒にボウルで混ぜておきます。
4 フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、生地をフライパン全体に薄く広がる量で流し込みます。そして、フライパンの半分部分に1の具材ともやしを乗せます。
5 生地の縁がパリッと焼けてき、表面にふつふつと油が浮いてきたら、フライ返しで具材を置いていない側の生地を真ん中で折り返し、軽く押さえつけます。
6 あとはスライドさせるようにしてお皿に移し、2で作ったソースを上からかければ出来上がりです！