えのき茸のすまし汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
材料の準備をする。
・えのき茸・・・食べやすい大きさに切る（３等分の高さくらい）
・豆腐・・・2cm角程度の大きさ - 2 鍋に水を入れて沸騰させ、えのき茸、豆腐を入れて火を通す。
- 3 火が通ったら。●の調味料で味付けする。
- 4 沸騰する一歩手前の状態で溶き卵を回し入れ、かき混ぜずに卵が自然と浮いてくるのを待つ。
-
5
卵が浮いてきたら、ほんの気持ちだけかき回して、出来上がり☆
器に盛ったらネギをふって完成♪
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- 料理名
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