具沢山のきんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
材料を用意する。
・ごぼう・・・ささがきｏｒ細切り（あく抜きしておく）
・にんじん・・・細切り
・ピーマン・・・幅５ｍｍくらいに
・こんにゃく＆油揚げ・・・幅３～４ｍｍの細切り -
2
鍋に油を少々敷き、１のごぼうとにんじんを入れて炒める。
※この時、水気はあまり切らず、この水分で炒める。 - 3 ２の具材が少ししんなりしたら、１の残りの具材を全部入れ、●の調味料を半分入れてクツクツ煮込む。
-
4
３の具材が煮えてきたら、●の残り調味料を加え、弱火でゆっくり炒め煮る。汁気が少なくなったら出来上がり！
ゆっくり煮込むことで、やわらかく味の染みこんだきんぴらが出来ます(^^♪
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらごぼう
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