フライパンで香ばし鰻☆丼 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 鰻の蒲焼き 1尾
- ☆日本酒 大さじ2
- ☆醤油又は鰻のタレ 小さじ2位
- ご飯 茶碗多め2杯
- 添付の鰻のタレ(粉山椒付き) 2袋
作り方
-
1
鰻は丼、散らし等に合わせて又は二等分にカット。今回は真ん中を四等分、両端を細切りに。焼き魚用アルミホイルを敷いたフライパンに身を上にした鰻と☆を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
-
2
鰻がふっくらしてきたら一旦火を止め2～3分蒸らします(軟らかくなるので省略可)。身の部分を下にし再度火にかけ焼き色が付くよう加熱します。
- 3 ご飯に鰻のタレをかけ鰻を乗せ お好みで粉山椒を振って どうぞ。細切りにした鰻は散らし等に使用しました。
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