紫カリフラワー☆茹で卵マヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫カリフラワー、お好みのカラーのカリフラワー、ブロッコリーでも、お好みの茹で加減で茹でます。食べ易い大きさで割いておきます。

   

2. 2 玉葱はサラダ向きでもある赤玉葱を刻んで使用、荒く崩した茹で卵と①を☆で和えます。

   

3. 3 時間経過と共に茹で卵の白身に緑がかった紫色が付きます。カリフラワーはマヨネーズの酸味でピンク色に。

   

4. 4 酢入り、酢無しの湯で茹でると色に違いが出ますが、酢で赤紫色に発色します。紫カリフラワー☆茹で方比較はレシピID：1460023730。完成図には寿司酢で発色カリフラワートッピング。

   

5. 5 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。1.6kgの紫カリフラワー収穫しました。