レタスとパセリ！の☆わさび粕漬け レシピ・作り方
材料（約5人分）
作り方
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1
パセリはイタリアンパセリとカール状のパセリ2種を使用しました。太い茎を取り除き茹でた後、何度か水替えしながら水に浸けます。粗く刻み再度水に浸けた後、水気を絞ります。
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2
レタスは外葉だと食感も良くオススメ。細かく刻み塩をし、シンナリしたら水気をシッカリ絞ります。
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3
耐熱容器に入れた☆をレンジに40秒くらい、フツフツするくらいかけます。板酒粕に加熱し粗熱を取った☆を加えペースト状に練ります。
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4
◆を加え お好みの味、辛さにに調整しながらレタスとパセリも混ぜ合わせます。密閉容器に入れ冷蔵庫で更に味を馴染ませます。1時間～一晩漬けます。
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- 料理名
- わさび粕漬け
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