スライス大根の柚子酢漬け レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 大根 500ｇ(1/2本)
- 塩 小さじ1～1半
- ☆ラッキョウ酢 大さじ4～5
- ☆柚子皮(摩り下ろし) 1/2個分
作り方
-
1
大根は薄い半月又は輪切りにします。スライサー利用の場合は、味の浸みがいいので塩、調味料は控えめでも。スライスした大根に塩を塗し、シンナリし水分が出てきたら絞ります。
-
2
大根に☆を混ぜ合わせ冷蔵庫で味を馴染ませます。直ぐにでも頂けますが、半日程度漬けた方が味が馴染みます。お好みの漬かり具合で どうぞ。
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