減塩☆べジミートローフレシピ・作り方

Name: 減塩☆べジミートローフ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏挽き肉 200ｇ; 大豆水煮 100ｇ; 舞茸 50ｇ; エリンギ、椎茸 各30ｇ; ニンジン、玉葱 各30ｇ; ☆片栗粉 大さじ3; ☆溶き卵 1/3個分; ☆塩 4ｇ; ☆粗挽き黒コショウ 少々; ☆ドライバジルやセージ、タイム(好みで) 5振り位; パン粉、擂りゴマ 各大さじ3; ミニトマト 8個; ラディッシュ 4個; コゴミ又はインゲン等 8個

約1時間
500円前後

ブルーボリジ

大豆水煮と旨味、お出汁の出るキノコたっぷり、鶏挽き肉入りのヘルシーで減塩なミートローフ。付け合わせに一緒に焼いたトマトがソースです。

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材料（4人分）

鶏挽き肉 200ｇ
大豆水煮 100ｇ
舞茸 50ｇ
エリンギ、椎茸各30ｇ
ニンジン、玉葱各30ｇ
☆片栗粉大さじ3
☆溶き卵 1/3個分
☆塩 4ｇ
☆粗挽き黒コショウ少々
☆ドライバジルやセージ、タイム(好みで) 5振り位
パン粉、擂りゴマ各大さじ3
ミニトマト 8個
ラディッシュ 4個
コゴミ又はインゲン等 8個

作り方

1 水のみで煮た大豆使用。フードプロセッサーでミンチにします。舞茸、エリンギ、椎茸、ニンジン、玉葱もフードプロセッサーで　みじん切りにします。
2 ①と鶏挽き肉、☆を混ぜ合わせます。
3 オーブンの天板にクッキングシートかアルミホイルを敷き、天板の半分(お好みの大きさ、厚さで調整)に②を置き、パン粉と擂りゴマを振ります。※半分にパン粉、残りに擂りゴマを振りました。
4 空いている部分に半分にカットしたラディッシュ、コゴミ、ミニトマトも並べ、200度のオーブンで15～20分焼きます。焼きトマトを崩してソース代わりにして　どうぞ。
5 鶏挽き肉は鶏皮を取り除きフードプロセッサーでミンチにしても。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

減塩食、カロリーダウンでも食べ応えのあるメニューにチャレンジしてみました。

おいしくなるコツ

出汁食材は舞茸と椎茸をベースにキノコを使いました。お肉が少ない分　崩れ易く冷めた方が固まります。付け合わせ、トマトのみ温めて食べても。パン粉と擂りゴマはお好みで単品、又はブレンドして振りかけても。付け合わせのトマト以外は好みのお野菜で。

レシピID：1460012503
公開日：2016/04/18

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カテゴリ: 血圧が高めの方エリンギしいたけまいたけ大豆

関連キーワード: 大豆舞茸減塩ヘルシー

料理名: ミートローフ

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