ゴーヤと椎茸の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分にカットしスプーンでシッカリワタ部分を取り除きます。5～8ｍｍ幅にカットします。

   

2. 2 干し椎茸は戻してスライスし細かくカットします。

   

3. 3 ①のゴーヤは軽く透き通るくらい、3分程度下茹でします。

   

4. 4 鍋にゴーヤ、椎茸、☆を入れて火にかけ、最初は蓋をしながら煮ます。

   

5. 5 ゴーヤに色が付き始めたら蓋を取り、時々混ぜながら煮汁が無くなるまで煮ます。

   

6. 6 煮汁が無くなったら花鰹、白ゴマ、塩昆布を加えて混ぜます。

   

7. 7 冷めてサラサラッとしたら完成。