圧力鍋で☆牛モモ肉のデミソース煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
牛モモ塊肉をカットし赤ワインを揉み込み、冷蔵庫で半日～一晩浸けます。急ぐ場合は30分位でも可。
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2
玉葱は大き目のクシ型、ニンジンも大き目の乱切り、セロリは一口大、ニンニクは粗く刻んでおきます。
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3
圧力鍋に①の肉を浸け汁ごと、②の野菜、水、コショウを入れて混ぜ、ローリエを乗せて蓋をして中火にかけます。圧が上がったら弱火にして加圧20分、火を止めて30分蒸らします。
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4
蓋を開けて煮汁を半分くらい取り除きます。
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5
4等分にした椎茸、デミグラスソース、お醤油を入れ木べらで混ぜながら煮詰めます。
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6
煮詰まったら4ｃｍくらいにカットしたインゲンを加え、火が通ったら完成。
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7
使用するデミグラスソースによって塩分等調整して下さい。我が家では写真のソース1袋使いました。
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- 料理名
- 牛肉のデミグラスソース煮
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