大根の葉でふりかけ レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
- 1 大根の葉は半日ほど日に当てると良いのですが曇っていたらそのまま調理で細かく切ってたっぷりのお湯に塩少々でゆでて絞ります。
-
2
フライパンにごま油を流しいれて熱くなったら1の大根の葉を入れて炒めます。
1が多すぎて残ったら冷凍保存してます。
- 3 酢と醤油を加えてかき混ぜながら削り鰹も加えて水分が少なくなったら加減を見て塩を1つまみか２つまみお好みで加えていため合わせ水分がほぼ無くなったら出来上がり
-
4
3をお皿に移して冷めたら瓶に入れて冷蔵庫で保存しながら御飯の友にしてます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根葉のふりかけ
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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つくったよレポート（2件）
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mihugioauh2019/10/18 21:35
たくさんふりかけができました。レシピ、ありがとうございました。 -
あ——ちゃん2015/02/25 17:49
酢が入るのは 常備菜としておくためでしょうか？ 大根葉が付いたものは少なくて・・ ご飯が進みますね( ◜◡‾)♡ ミルミントさん ごちそうさまでした。
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