お雛様に華やかに黒豆寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 黒豆を圧力鍋で煮て煮汁と豆に分けておきます。
- 2 洗った米を炊飯器に入れ豆の煮汁(冷ましたもの)とだし昆布を入れて通常の水加減で炊飯します。
-
3
ご飯が炊きあがって１０分ほど蒸らせたら、はんぎりにあけます。
-
4
熱いうちに合わせ酢を切るようにして混ぜると桃色に変化しますが炒った時ほど鮮やかな変化ではありません。
- 5 干し椎茸とかんぴょうを戻して柔らかくなったら、だし汁に醤油、砂糖、酒、ミリンで煮て汁気を絞ります。
-
6
煮た黒豆と加えてうちわであおぎながら切るように混ぜ錦糸卵と刻みのりを飾ってちらし寿司となります。
- 7 花型の型でお皿に盛って錦糸卵に茹でたナバナと黒豆で飾ると華やかなお雛様ようになりますね。
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- カテゴリ
- その他の寿司
- 料理名
- 黒豆寿司
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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