ごま油と紅生姜が決め手！冷やしネギ玉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギをきざみ、水にさらしておく。撮影時はパックの刻みネギを使いました♪

   

2. 2 そばを茹で時間通りに茹でて、洗い、氷水で冷やす。
   氷水で冷やす前に水で洗うことでヌメリが取れて食感と喉越しが良くなります。

   

3. 3 お皿によく水を切ったソバをこんもりと盛り、中央にくぼみを作る。

   

4. 4 ネギと紅生姜を全体に散らす。

   

5. 5 中央に玉子を割り入れ、ごま油を全体に回しかけ、そばつゆをかける。
   そばつゆは、ざる蕎麦くらいの濃さで。

   

6. 6 お好みで海苔を全体に散らし完成！
   混ぜて食べてね♪