サッパ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サッパがごろごろと約30匹ほど持って帰ってきました。
   小骨も多く外道の外道ですが、ミンチにしちゃえば、気にならないｗ

   

2. 2 とにかく、裁くこと1時間。30匹を3枚におろしました。「ちゅーぼーですよ！」の「未来の巨匠」気持ちｗ中骨はそのままでＯＫです。

   

3. 3 身を塩もみをして、キッチンペーパーに包み、２時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

   

4. 4 寝かせている間に、にらと餃子の皮を買いました。
   にら88円。餃子（24枚入り）の皮75円だったかな。

   

5. 5 ボールの中身はこんな感じ。
   ・サッパ　　　２００ｇ
   ・刻んだニラ　　２５ｇ
   ・練りショウガ　中さじＸ１
   ・練りニンニク　大さじＸ２

   

6. 6 フードプロセッサーで、ミンチにします。その後で、軽く下味。
   ・塩　少々
   ・コショウ　少々
   ・しょうゆ　少々
   ・ごま油　　少々

   

7. 7 ボールにミンチと刻んで残したニラを混ぜます。

   

8. 8 一番楽しい、餃子の包み工程。具は入れすぎないないのがコツｗ

   

9. 9 全部で18個ほどできましたｂ
   大体サッパ2匹で1個の餃子ができるのかなｗ

   

10. 10 フライパンに油を敷いて焼きます。焦げ目がついたら、１カップの水に小麦粉少々混ぜて流し込んでみた。

    

11. 11 Ｏｈ！　ぐつぐつ　煮えてマースｗ
    火が通ったところで、水分を落とし、ごま油をまわしかけて、焼きを仕上げましたｂ

    

12. 12 なんだかんだでできてたｗ