きのこの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくの皮を剥き、潰して芯を取り、粗みじん切りにする。

   

2. 2 しめじは石突を切り落としばらす。

   

3. 3 エリンギは輪切りにする。

   

4. 4 ベーコンを細切りにする。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を入れてにんにくを炒める。

   

6. 6 にんにくが色づいたら、ベーコンを入れて炒める。

   

7. 7 ベーコンの端がチリチリしてきたらエリンギ、しめじの順で入れ、すぐに塩を入れよく混ぜる。

   

8. 8 きのこにツヤが出てきたら、【A】入れ強火で煮る。

   

9. 9 酒が飛んで煮詰まったら、バターと小ねぎを入れて軽く火を通し完成。