茄子とじゃがいもの簡単味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを厚めにスライスします。

   

2. 2 約2分茹でます。

   

3. 3 ザルで湯切りします。

   

4. 4 ピーマンは縦半分
   ヘタと種を取り乱切りにします。

   

5. 5 茄子も乱切りにします。

   

6. 6 乱切りにしました。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を入れ
   茄子を投入し中火で炒めます。

   

8. 8 酒、みりん、砂糖、醤油を入れ炒めます。

   

9. 9 じゃがいもを投入し馴染ませます。

   

10. 10 味噌を入れ混ぜます。

    

11. 11 混ざった所で中火にし蓋をして1分蒸します。

    

12. 12 ピーマンを投入し
    少し、しんなりしたところで
    器に盛り付け完成です。