生しらす&アスパラガス～ペペロンチーノ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 メインの生シラスです。
   無ければボイルでも構いません。

   

2. 2 ニンニクをスライスします。

   

3. 3 水で戻した鷹の爪を小口切りにします。

   

4. 4 自家栽培のアスパラガス
   斜め切りにします。

   

5. 5 沸騰したお湯に30秒ほど
   湯通ししザルにあけます。

   

6. 6 玉ねぎをスライスカット

   

7. 7 ブラウンマッシュルーム
   スライスします。

   

8. 8 お湯に1つまみの塩を入れ
   パスタを茹でます。
   後に茹で汁も使いますので
   大さじ1程度を確保

   

9. 9 オリーブオイルにニンニクと
   鷹の爪を入れ香りを出します。
   (中火)

   

10. 10 玉ねぎを投入し全体を馴染ませます。

    

11. 11 ブラウンマッシュルームを投入し炒めます。

    

12. 12 寒麹を投入します。

    

13. 13 万能調味料、寒麹
    楽天で購入しました。

    

14. 14 茹で上がったパスタを投入

    

15. 15 下茹でしたアスパラガス投入

    

16. 16 生シラス投入し
    パスタの煮汁、大さじ1を入れまぜながら炒めます。

    

17. 17 塩で味を整え器に盛り付けます。

    

18. 18 盛り付け後、粗挽きコショウをふり完成です。