上品な味付け♪ 鶏むね肉でも柔らかい♪ 筑前煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 れんこん、ごぼう、人参は一口サイズの乱切りにします。
-
2
鶏むね肉は観音開きにしてからひと口サイズにして、塩麹をまぶします。
（直前でも十分美味しいですが、30分以上前からまぶしておくと、旨味と柔らかさが増します） - 3 フライパンに油をひき、鶏むね肉を弱めの中火で色が変わるまで炒めて取り出します。
- 4 1を中火で炒めて、油が馴染んだらAを加えて煮立てます。
- 5 沸騰したらアクを取り、弱めの中火でれんこんの歯応えがしっかり残る程度まで煮ます。
- 6 厚揚げを熱湯で油抜きして、ひと口サイズに切り、加えます。
- 7 人参が柔らかくなり、ごぼうとれんこんの歯応えが残る程度まで煮詰めます。
- 8 3の鶏肉を戻し入れ、全体に馴染ませたら出来上がりです。
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ayako's kitchen
簡単！美味しい！身体に優しい！ついでにお財布にも優しい！そんな料理を作る事を心がけています(^^)
元パティシエで、お菓子やパン作りも投稿していきますので、是非ご覧下さい。
夫とまだ小さい子どもが2人いるため、毎日「美味しい！」と言ってもらえるのが幸せな瞬間です。
レシピを参考にして頂いた方にも美味しい！嬉しい！を感じてもらえたらな…と思います(^^)
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鶏胸肉でも塩麹で柔らかくて旨味もUP！