ナスとみょうがのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスのヘタを取り、大きめの乱切りにして水に5分程さらしてアクをぬき水気を切る。
   
   みょうがは縦に4つに切ります。

   

2. 2 鍋にサラダ油をひきナスを中火で炒めます。

   

3. 3 ナスに油がなじんだら、水250cc、砂糖、かつお節、みょうがを入れ中火で沸騰させたら弱火にし5分間煮ます。

   

4. 4 醤油を加えて更に10分煮る。

   

5. 5 火を止め、冷まし味を染み込ませます。
   冷蔵庫で冷やして味を馴染ませます。

   

6. 6 お皿に盛り完成です。