かぼちゃとチーズフィーリングの春巻きスナックレシピ・作り方

Name: かぼちゃとチーズフィーリングの春巻きスナック
Total time: 30 min
Yield: 5(10本)
Ingredients: A・かぼちゃ(大きめのもの) 1/4個(450~500g位); A・ハム ４枚分; A・パプリカ又はピーマン(赤) ピーマン1個分; A・刻みパセリ 大さじ1; B・チーズ(シュレッド) 40グラム(※今回はピザ用を使用); B・カップスープの素 ２袋(ポタージュ味); B・牛乳 ※100cc位(適宜調整); コショウ お好みで; ミニ春巻きの皮 10枚入り１袋; 水溶き小麦粉 適量(皮の巻止め用); 油 揚げ油(フライ鍋の半分以上); プチトマト 添えの彩り用(適量); パセリ 添えの彩り用(適量)

約30分
500円前後

おくぅ

かぼちゃのコロッケベースとチーズフィーリングのミックスフィーリングを春巻きの皮に巻いて揚げた、パイ感覚のスナックです。揚げたてをどうぞ！

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材料（5(10本)人分）

A・かぼちゃ(大きめのもの) 1/4個(450~500g位)
A・ハム４枚分
A・パプリカ又はピーマン(赤) ピーマン1個分
A・刻みパセリ大さじ1
B・チーズ(シュレッド) 40グラム(※今回はピザ用を使用)
B・カップスープの素２袋(ポタージュ味)
B・牛乳 ※100cc位(適宜調整)
コショウお好みで
ミニ春巻きの皮 10枚入り１袋
水溶き小麦粉適量(皮の巻止め用)
油揚げ油(フライ鍋の半分以上)
プチトマト添えの彩り用(適量)
パセリ添えの彩り用(適量)

作り方

1 ・かぼちゃの種を除き、レンジで潰せるくらいに加熱する⭐️写真はカットしたかぼちゃを耐熱皿に皮目を下に、3ミリ位水を張り、ふんわりラップをかけ600w/10分程加熱し余熱蒸ししたもの
2 〈Aのかぼちゃのペースト地〉
・1のかぼちゃを皮と実に分け、
実→潰してペーストにする
・皮の部分・ハム、パプリカ→5ミリ角に刻む　
・混ぜ込み用パセリ→みじん切りにする
3 〈B チーズフィーリング〉
・耐熱カップにスープの素、牛乳を入れ混ぜ、シュレッドチーズを入れたら⚠️レンジにかける(500w/1分位)
・チーズが溶けてトロッとしたらよく混ぜる
4 ・2のペーストに3のチーズフィーリングを良く混ぜ合わせ、2の残りの具材を混ぜる
・お好みでコショウを
※スープの素の調味料やハム、チーズの塩分で味付けは十分なので特に調味料はなし
5 4を春巻きの皮に包む※袋表示参照
⭐️巻き方のポイント→春巻きの皮の袋表示より広く具材を囲む様に水溶き小麦粉でのり付けする(写真の青い部分参照)
※具材が揚げた時飛び出さない様に。
6 ・巻き上げた春巻を170°c(油に入れた時、細かい泡粒が全体を囲み、シュワッと静かな音をたてる)の油で黄金色に揚げる
⭐️揚げ方のコツ
タップリの油で間隔をとって静かに返しながら
7 盛り付けの彩りにパセリとプチトマトを添える(参考まで)