冷たいスープ仕立てのたらことオクラのそうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ・小ネギを刻む
- 2 ・たらこの皮を取り除いたものからトッピング用のたらことスープ様のたらこに分けておく
-
3
・鍋にタップリの湯を沸かし、
そうめんを茹で、水にとり氷水で締めておく
⚠️鍋のお湯はとっておきオクラを茹でる -
4
・オクラのヘタをとり、全体に塩を揉み込んでから、3の素麺のお湯でサッと茹で、綺麗な緑色に変わったら水にとって粗熱を取る
・上記を薄切りの輪切りにする -
5
・〈たらこのスープを作る〉
2のスープ用のたらこに＊の調味料をいれ、氷水で割る -
6
・スープが張れるお皿の中央に3のそうめんを盛り、5のたらこスープを張理、オクラを散らす
・刻みネギ、たらこ・刻み海苔をトッピングする
・レモンのの輪切り２枚を添える
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おくぅ
マイページの訪問有難うございます。
都心から少し外れ、自然豊かな里山に囲まれて暮らしています。近年は野菜作りの魅力に惹かれ、畑や果樹園で過ごす事が多いです。のんびりした風土なので、時々新しい食材を求めたり、食べ方、取り合わせを探索しながら変化を楽しんでいます。
レシピはそんな日常で見つけた美味しさに食材の彩りや時々食卓で楽しめるサプライズを添えてみました。お役に立てるレシピが見つかれば嬉しいです。
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アレンジはイタリアンですが、お箸でサラッといただけます