鶏胸肉のしそサンドミラノ風一口カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を１枚３０ｇ目安の大きめの一口大に切ります。包丁で軽くたたいた後、ジップロックに入れ、牛乳に漬けます。
2. 2 最低30分は漬け、使用時、残った牛乳は捨てます。
3. 3 大葉は茎を切り落とし、洗って、キッチンペーパーでしっかり水気をふきとります。
4. 4 ボウルに小麦粉と水を入れて溶き、鶏胸肉に衣をつけます。大葉でサンドし、再度衣をつけます。※手でやるのがやりやすいです。
5. 5 バットにパン粉と粉チーズを混ぜ、鶏胸肉にしっかりパン粉をつけます。
6. 6 フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度できつね色になるまで揚げ焼きします。
7. 7 油をきって、器に盛ります。