あさりと焼きなすのパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- なすび 中2本
- あさりの剥き身 100g
- 玉ねぎ（小） 1個
- にんにく（みじん切り） 一かけ分
- オリーブオイル(炒め用） 大１
- バター 10g
- パスタの茹で汁 お玉一杯分
- ☆お醤油 大３
- ☆お砂糖 大１/２
- 青ネギの小口切り 大２
- 胡椒(仕上げ用） 少々
- パスタ（1.7ミリ） 180g
作り方
-
1
ナスは焼いて皮を剥き、４等分ぐらいに切っておく。
玉ねぎは薄くスライス。
パスタは適当な硬さに湯掻き、茹で汁をとっておく。 - 2 フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りがしたら玉ねぎ・あさりも加え炒め、しんなりしたらバターをいれる。
- 3 少し炒め、茹で汁も加えて沸々したら☆・湯掻いたパスタも加えて全体に混ぜ合わし、味見しながら胡椒で味を調え、お皿に盛り付ける。
- 4 焼きナス・青ネギをトッピングしたら出来上がり！
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アッチンちゃん
食べること・作ることが大好きな主婦です(^^)
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焼きナスの芳ばしさも抜群です！