材料二種類！★きび芋団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを小さく切ります(後で潰しやすいように)
2. 2 もちきびを水で洗ってザルにあげておきます。
3. 3 さつまいも、もちきび、塩を鍋にいれて、ひたひたよりの8〜9分目くらい少ない水を入れて蓋をして火にかけます。(茹でながら蒸すイメージ)最初は強火で沸騰したら、弱火にします。
4. 4 さつまいもが柔らかくなって、鍋の水がなくなったら火を止めて、そのまま5分くらい蒸らします。
5. 5 蒸らし終わったら、すりこぎなどで、さつまいもを潰しながらよく練り、冷めるまで置いておきます。(熱いうちは、水分がべちょべちょでまとめにくいけれど、冷ますと落ち着きます
6. 6 さつまいもが冷めたら、適当な大きさに丸めて、出来上がり♪