夏だから きゅうりとなすとエノキの冷汁ぶっかけご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 なすはできるだけ薄く切ります。えのきは石づきを取って半分に切ります。
-
2
水500mlにほんだしを入れて沸騰させて、エノキとなすを入れて煮ます。4～5分で火を止めて味噌を溶きいれます。荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
-
3
きゅうりは極薄切りにします。これを冷やしたお味噌汁に入れます。
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4
器にご飯を盛り付けて上から冷やしたお味噌汁をかけます。
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