タンパク質を摂ろう♬簡単で美味しいひたし豆(青豆) レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 青豆 200g
- 酒 大3〜4
- 砂糖(又はラカント) 大1
- 塩 ひとつまみ
- 水(戻し用、茹で用) 両方ともたっぷり
作り方
-
1
材料はこれだけ。(塩、写ってませんね。)
私は砂糖の代わりに、ラカントを使います。
-
2
たっぷりの水で一晩、青豆を浸して戻す。(私は24時間くらい)
-
3
鍋に青豆と水を入れて中火にかける。吹きこぼれに注意しながら、豆が柔らかくなるまで茹でる。(豆の柔らかさはお好みで。今回は30〜40分)
- 4 豆を茹でている間に、酒と砂糖を耐熱の容器に入れしっかりと混ぜ、レンジでアルコール分を飛ばす。
-
5
茹で上がった青豆を大きめのボールに入れ、豆が温かい内に4を混ぜ合わせたら出来上がり。
豆が冷めたら保存容器に入れる。(冷蔵庫で、4〜5日位は保存出来ます。)
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re-ko.
最近は、休日に主人と温泉巡りと散歩をのんびりと楽しみ、美味しいパン屋さんを探したりしています。二人とも食べるの大好き。
お料理は、旬のものを大切にしながら楽しんで作っています。美味しくなるようにほんの少し工夫して、オリジナリティーを追求していますが、失敗する事も。でも、めげずに「次へのステップ」とポジティブ思考の持ち主です。
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もっと普段から豆を食べて、植物性タンパク質と食物繊維を摂取しましょう。
(調理時間は、一晩戻した後の時間です)