じゃがいもで満足！塩味のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦半分に切り、大きめのスプーンでわたをこそげ取って、2〜3㎜の厚さに切る。
   塩1つまみで軽くもみ、3分くらい置いてから熱湯でサッと茹でる。

   

2. 2 鶏肉は1㎝幅に切る。
   卵は割りほぐし、塩こしょうしておく。

   

3. 3 じゃがいもは2〜3㎜幅の半月切りにし、シリコンスチーマーで加熱する。(600wで2分くらい)

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき鶏肉を炒め、色が変わったらゴーヤとじゃがいもを入れてさらに炒める。
   野菜に火が通ったら溶き卵を加え、大きく混ぜてから塩こしょうで味付けする。

   

5. 5 器に盛り付け、あればかつお節をかけて。