寿司屋のまかない④あらハンバーグ。 レシピ・作り方
材料（４人分）
- マグロのあら ４００ｇ
- 卵☆ １ケ
- パン粉☆ 1/2カップ
- 木綿豆腐☆ １００ｇ
- 中華だし☆ 小１
- 醤油☆ 小１
- ショウガ（みじん切り）☆ １かけ
- 水 適宜
- サラダ油 大１
- ポン酢 適宜
- サンチュ、レタスなど(付け合わせに） 適宜
作り方
-
1
鍋に水を入れ火にかけて、沸騰したらあらをさっとくぐらせる。
-
2
骨があれば取り除き、マグロを荒みじん切りにする。
-
3
２に☆を加えて良くこねて、小判型にまとめる。フライパンに油を熱して両面を焼いたら出来上がり。ポン酢が合うと思います。サンチュを添えましたが、大根おろしや大葉も良いです。
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- カテゴリ
- マグロ
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つくったよレポート（5件）
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あけぼのマジック2016/03/07 21:23
寿司屋のまかないの言葉にひかれて作ってみました。
美味しかったです！ -
やなママ☆2015/06/19 20:50
こちらのハンバーグも初挑戦です〜♪♪
臭みも無くてフワフワに焼けました！なんだか料理上手になった気分w
又、アラ買って来て作りますね♡素敵レシピ感謝☆ -
mimi23952015/06/09 18:36
あらハンバーグ始めて調整してみました 難しそうでしたが私にもできました 固まらないなぁーと思ったらちゃんと 固まりました おいしかったーーです -
nori-noko2015/06/07 06:00
ミャーさんお早うございます♪送信出来ていなかったようで。まぐろの新しい美味な食べ方に感謝☆大根おろしたっぷりかけてお腹いっぱい大満足☆ご馳走さま☆
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