私の春巻き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 人参、ねぎを千切りにし、しいたけは細切りにする。
- 2 春雨を茹で、水洗いし、適当な長さに切る。
- 3 フライパンに油を熱し、豚ミンチをいため、人参、しいたけ、ねぎを加え、火が通ったら春雨を加え、しょうゆ、酒、オイスターソースで味付けをする。
- 4 水溶きかたくり粉を加え、手早くかき混ぜとろみをつける。
- 5 具を冷まし、春巻きの皮で巻く。巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめる。
- 6 中温（菜ばしを入れるとぶくぶく泡がでるくらい）でカリっと揚げる。
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