片栗粉不使用でヘルシー♡なめこのとろみで麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 片栗粉不使用でヘルシー♡なめこのとろみで麻婆豆腐
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 豚ひき肉 200g; なめこ 2袋（200g）; 長ネギ 1本; みじん切りしょうが（チューブでもOK） ひとかけ（小さじ1）; みじん切りにんにく（チューブでもOK） ひとかけ（小さじ1）; 豆板醤 小さじ1～2; ごま油 大さじ1/2; ☆水 200cc; ☆顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆味噌 大さじ1; 小ネギ 少々

約10分
300円前後

Guuママ

なめこを使って自然なとろみ♡
食感も楽しいヘルシー麻婆豆腐です( *´艸`)
片栗粉を使わないので糖質制限中の方、とろみつけを失敗しちゃう方にもおすすめᕷ*.°

みんながつくった数 5 件

材料（3～4人分）

木綿豆腐 1丁
豚ひき肉 200g
なめこ 2袋（200g）
長ネギ 1本
みじん切りしょうが（チューブでもOK）ひとかけ（小さじ1）
みじん切りにんにく（チューブでもOK）ひとかけ（小さじ1）
豆板醤小さじ1～2
ごま油大さじ1/2
☆水 200cc
☆顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆味噌大さじ1
小ネギ少々

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作り方

1 なめこは軽く水洗いしザルにあけておきます。
2 木綿豆腐は軽く水切りし、お好みの大きさの角切りにします。（私は小さめが好きなので1.5センチ程度の角切りにしています）
3 長ネギはみじん切りにします。
4 フライパンにごま油をひき、長ネギ、しょうが、にんにくを入れ香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。
5 豆板醤を加えて混ぜ炒めたら、☆の材料を入れてひと煮立ちさせます。
6 なめこを加え軽く混ぜ、中火で1分程煮込みます。
7 木綿豆腐を加え軽く混ぜ、2分程煮込んだらできあがりです。
8 器に盛って小ネギを散らしてお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なめこを使いたかったので( *´艸`)

おいしくなるコツ

○豆板醤の量はお好みで調整してください。 ○お好みで粉山椒をふりかけてください。

レシピID：1420021856
公開日：2022/04/18

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つくったよレポート（3件）

Yuuko♡
2024/11/02 13:24

Guuママちゃんこんにちは♪今日のレシピ、なめこでトロトロ✨低糖質なのにとっても美味しかったです(˶ˊᵕˋ˵)❣️素敵レシピに感謝です°・*:.。.☆
Anoa
2022/12/05 17:12

Guuママちゃん、こんばんは♪
石づきなめこなのでBigです!笑
凄いよこれ〜♡
なめこのとろみで餡ができるなんて❣
二人でぺろり〜
とっても美味しかったです♬
mamichin555
2022/05/07 20:23

こんばんは☆彡今夜はコレ。冷凍庫になめこがだいぶ前からいたので作りました♪確かにとろみ付くぅw目の付け所が凄いねっ!いつも感心しちゃうわっ♡美味しレシピゴチです