ブロッコリーとゆで卵のオーロラサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブロッコリー（大分県産） ６０ｇ
- ゆで卵 ３個
- ●マヨネーズ 大さじ３
- ●トマトケチャップ 大さじ１
作り方
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1
ブロッコリーは柔らかい蕾の部分を使います。食べやすいように小さめの小房に切り塩茹でして、冷水に取って色止めし、ザルに上げて水けを切ります。
-
2
ボウルに●の調味料を混ぜ合わせ、ゆで卵２個を加えて、フォークで細かく潰します。①も加えて混ぜ合わせます。
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3
残った１個のゆで卵(トッピング用)を半分に切り、②に絡めて、器に盛りつけて、完成です。
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ぽんぽんぷー
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