鶏レバーのパテ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏レバーを1かたまりにつき、3つに切り分けて、ボウルに水を張って、血の塊を取りのぞきます。(これを3回繰り返します。)ざるで水を切り、キッチンペーパーに並べて水分を吸い取らせます。
-
2
玉ねぎを千切りにして、1とオリーブオイルで炒めます。
レバーの色が変わったら、白ワインを入れ、コンソメキューブと、ローリエを入れて、水分がなくなるまで煮詰めます。 -
3
粗熱を取って、ローリエを取り除いてからスピードカッターで、滑らかにしたら出来上がり。
あとは、パンやクラッカーに乗せて召し上がれ。
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- 料理名
- 鶏レバーパテ
インディゴ9571
こんにちは。ハンドルネームうきちゃんです。
美味しいものを食べたら、みんな朗らかな気持ちになりますよね。
お料理は、幸せをつむぐ大事なおしごと。
そして、わたしの大好きなおしごと。
安くて・美味しい・簡単で、ココロとカラダを健やかに養うレシピを公開します。
自分再建カウンセラーとしてブログも書いています。
http://plaza.rakuten.co.jp/ukita73indigo/
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