豆腐・干しエビのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤ 2～3個
- 豆腐 1丁
- 干しエビ（今回は桜えび） 10ｇ
- 塩麹 大さじ1
- 塩・胡椒 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
緑のカーテン。実はお目当てはゴーヤ！
-
2
皮が黄色っぽいのが初なり。もう少し大きくしてと思っていたら1日でこんな姿に。
半分に切って 種とワタを取り除く。ワタを除くと苦味が少ないときくので、サジでワタをかき出す。
-
3
フライパンを熱しあぶらをひき、ゴーヤ、桜えびを炒める。
-
4
塩麹と、水切りした豆腐を、崩しいれる。
＊豆腐はフライパンに上で、片手で持ち握って崩し、そのまま入れる。。
-
5
ゴーヤチャンプルーの出来上がり！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプルー
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
