シソの実プチプチ♪ささっと塩麹イカ炒め レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- イカ（今回はスルメイカ） 3杯
- 塩麹 小さじ1
- しょう油 小さじ1
- シソの実 約30本分
- ごま油 小さじ2
作り方
-
1
イカはワタを取り除き、輪切りにして、ポリ袋で塩麹、しょう油をからめる。イカの歯ごたえはそのまま残したいので30分だけ冷蔵庫におき調理します。
-
2
シソの実をしごきとります。
-
3
フライパンを熱しごま油をひく。イカを入れて炒める。
-
4
イカが白っぽくなってきたら、シソの実を入れる。
-
5
イカが白くなったらすぐ火を止めて器に盛る。
-
6
出来上がり！
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- 料理名
- 塩麹イカ シソの実 炒め
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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