いさきそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 いさきの刺身は、お頭付きのものを購入しました。

   

2. 2 そうめんは表示通りに茹で、流水でもみ洗いし、ざるにとって水気をきっておきます。
   小ネギはみじん切りにし、しそはせん切りにします。

   

3. 3 いさきの刺身をざるに入れ、熱湯をさっとかけ、くさみを取ります。

   

4. 4 水１５０ｍｌを入れた小鍋にいさきを入れ、中火にかけ、沸騰したら火を止め、いさきを全て取り出し、めんつゆを入れます。

   

5. 5 器にそうめんを盛り、いさき、しそ、小ネギをのせ、（４）の出し汁をかけて、出来上がりです。