いわし塩麹漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 イワシに塩麹をまぶしビニール袋に入れ1日冷蔵庫におく。
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2
グリル中火で18分ぐらい焼く。
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3
焼き上がり！
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4
後日、頭・ハラワタを取り除いて麹漬けにしてみたのでアップしておきます。
頭を手で取る時にハラワタも手で除き手早く洗い、腹中に多めに塩麹をまぶす。
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5
手前はメイヤーレモンです。（オレンジではありません。酸っぱいです）
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- いわし塩麹漬け
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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かば蔵2012/02/20 11:55
開いた鰯をつけてみました
臭みがなくなって食べやすかったです
ご馳走様でした(＾▽＾)/
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