【1人分】豆乳かぼちゃスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを600Wの電子レンジで1分温めた後、
   小さめに切る※約1cm角

   

2. 2 タマネギを薄切りにし、水にさらす

   

3. 3 鶏もも肉を一口大に切る

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、
   鶏もも肉を入れて軽く色がつくまで中火で炒める

   

5. 5 かぼちゃを加えて3〜4分炒める

   

6. 6 キッチンペーパーなどで
   水気を切ったタマネギを加えて炒める

   

7. 7 タマネギがしんなりし、
   全体にオリーブオイルが回ったら、水を加える

   

8. 8 鍋に蓋をし、様子を見ながら弱火で5分煮込む

   

9. 9 無調整豆乳、ガラムマサラ、ターメリックを加え、混ぜながら弱火で1分ほど煮込む

   

10. 10 塩で味を調整し、
    スープカレーを深めの器に盛り付ける

    

11. 11 温かいご飯をお皿に盛り付け、
    パセリをかける

    

12. 12 完成！