【1人分】鶏むね肉と3種の野菜オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備①】
   ・卵を割りほぐす
   ・割りほぐした卵、無調整豆乳、
   塩コショウを混ぜておく
2. 2 【下準備②】
   ・タマネギ、ニンジン、ピーマンを
   みじん切りにする
   ・鶏むね肉を一口大に切る
3. 3 【チキンライスを作る】
   フライパンに有塩バター5gを入れ、
   鶏むね肉とタマネギを入れて炒める
   （中火で約1分30秒〜2分）
4. 4 鶏むね肉に火が通り、タマネギが透き通ってきたら、ニンジンとピーマンも加えて炒める
   （中火で約1分30秒〜2分）

   

5. 5 4に塩コショウ（適量）を振る
6. 6 5に温かいご飯を加えて炒める
   （強めの中火で約3分）

   

7. 7 ご飯がパラパラとしてきたら、
   トマトケチャップ大さじ2を加えて炒める
   （中火で約1分）

   

8. 8 チキンライスの味見をし、
   味が薄ければ塩コショウを足して味を調える
9. 9 フライパンからチキンライスを取り出し、
   お皿に盛り付ける
10. 10 フライパンを洗う
11. 11 洗ったフライパンに油をひき、
    下準備①で作った卵液を少し入れて火加減を確認した後、すべての卵液を流し入れる

    

12. 12 フライパンを回し、
    卵液の円形の範囲を広げる

    

13. 13 時々、菜箸で卵を混ぜながら
    半熟部分が残るように調節する
14. 14 フライ返しで卵を取り出し、
    チキンライスの上に被せる
15. 15 お好みで、卵の上にトマトケチャップとパセリをかけたら完成！