山形県風 牛肉と麺つゆで醤油味の芋煮 レシピ・作り方
材料（8～10杯人分）
作り方
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1
牛蒡はささがきに切り水にさらしアクを抜く。
人参はいちょう切りにする。
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2
こんにゃくは手でちぎる。
しめじは石づきを切って手でほぐす。
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3
大きめの鍋に○印の水2000ml、酒50ml、本だし小さじ1、砂糖小さじ1を入れる。そこへ○印の根菜、こんにゃく、しめじを入れ根菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
※吹きこぼれ注意 -
4
根菜が煮えたら昆布つゆ200ml、醤油小さじ1、塩ひとつまみを入れ牛肉を入れる。火を止め最後にネギを入れる。味見して味の締まりや甘かったりしたら
麺つゆ、醤油、塩等で味を整え完成。
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ぴか0292022/12/20 17:48
甘辛くて美味しいです！うどんも入れたら肉うどんみたいでまた美味しかったです！
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