酒粕でまろやか♫旨みたっぷり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根とにんじんはイチョウ切り、ごぼうとネギは斜め切りにする。
2. 2 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。

   

3. 3 豚肉の色が変わったら、ネギ以外の野菜を加えて炒める。

   

4. 4 2分ほど炒めたら、水、顆粒だし、ネギを加えて沸騰させる。

   

5. 5 沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
6. 6 煮込んでいる間に、耐熱容器に煮汁を少し入れ、酒粕を混ぜて溶かしておく。

   

7. 7 野菜が柔らかくなったら、溶かした酒粕を加えて更に3分ほど煮る。

   

8. 8 酒粕が全体に溶けたら、味噌を加えてひと煮立ちさせる。