肉なし！カレー風味のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーで包み600wで3分ほど加熱して水切りする。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
2. 2 ゴーヤは5mm幅くらいの薄切りにし塩水に10分つけておく。

   

3. 3 玉ねぎも薄切りにする。
4. 4 卵は○を加えて溶いておく。

   

5. 5 フライパンに油をひき、豆腐を焼く。あまり触らず軽く焼き目がつくまで焼く。

   

6. 6 豆腐を端に寄せ、空いたスペースで玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらゴーヤも加える。お好みで鷹の爪も加える。

   

7. 7 ゴーヤに火が通ったら、合わせておいた●を加え、汁気を飛ばす。

   

8. 8 最後に溶き卵を回し入れ、卵に火が通ったらざっくりと混ぜる。

   

9. 9 仕上げにブラックペッパーをかけたら出来上がり。