なすと鶏胸肉のポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を半分に切る。
   (よく見るとまん中あたりに境い目があるので、そこを切る。)

   

2. 2 筋に垂直になるようにそぎ切りする。

   

3. 3 ●酒を揉み込む。

   

4. 4 茄子の皮を剥き、3等分する。
   口に入れるときに食べやすい大きさにします。

   

5. 5 拍子切りにする。

   

6. 6 フライパンに◎油を入れて熱し、茄子を◎しおこしょうして炒める。

   

7. 7 茄子がしんなりして焼き色がついたら取り出す。

   

8. 8 むね肉に●しおこしょうして揉み込む。

   

9. 9 ●薄力粉も入れてモミモミ。

   

10. 10 フライパンにサラダ油を入れて熱し、むね肉を焼く。

    

11. 11 両面焼けたら茄子を戻し入れ、軽くしおこしょうして炒め合わせる。
    ポン酢を入れてざっと合わせる。

    

12. 12 お皿に盛ります。
    千切りにした大葉を乗せたらできあがり。