根菜たっぷり！蓮根と牛蒡のキーマカレー温玉のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いたレンコンをいちょう切りにする。

   

2. 2 ゴボウは皮を剥いて1cmくらいの輪切りにする。

   

3. 3 両方とも水に浸けてアク抜きする。
   さっとでいいです。

   

4. 4 玉ねぎを粗めのみじん切りにする。

   

5. 5 フライパンに豚ひき肉、にんにく、生姜を入れて火にかける。

   

6. 6 豚の脂でニンニクと生姜の香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒め合わせる。

   

7. 7 水をきったレンコンとゴボウを加えてさっと炒め合わせる。

   

8. 8 全体に脂が馴染んだら、水と酒、ローリエを入れてコトコト煮込む。
   アク取りシートを乗せて弱火で根菜に火が通るまで煮ます。

   

9. 9 カレールーを入れる。

   

10. 10 ケチャップとお好み焼きソースを入れて味を整えたら出来上がり。

    

11. 11 ご飯にかけて、温玉を乗せ、お好みでパセリをかける。