ゴーヤとひき肉のコチュジャン炒め レシピ・作り方
材料（１〜2人分）
- ゴーヤ（白。緑でも可）1/2本 ９０ｇ
- 人参1/2本 ４０ｇ
- 合いびき肉 ５０ｇ
- ゴマ油 大匙１
- 粉末だし（顆粒肉ダシダ） ２つまみ
- *すりおろしにんにく（チューブ入りで可） 少々
- *コチュジャン 大匙１弱
- *みりん 大匙１
- *砂糖 １つまみ
- *オイスターソース 小匙１／２
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンできれいにそぎ取って、薄切りに。人参は細切りに。
- 2 *の調味料をすべて混ぜて準備しておく。
- 3 フライパンを熱し、ごま油を敷く。
- 4 ひき肉を投入。８割くらい火が通ったら、ゴーヤと人参を投入。ひと混ぜして油が回ったら、粉末ダシで軽く下味。
- 5 ひき肉にきれいに火が通り、野菜が少ししんなりしてきたら、火を止めて*の調味料投入。よく混ぜる。味噌系は飛び散るから…
-
6
再び中火で１～２分炒め合わせて、出来上がり。
ごまなどお好みでふって。 -
7
丼にしてみた。
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